Журналисты "Эха природы" провели собственное расследование о наличии ГМ-продуктов в местных магазинах. Прежде всего мы изучили проблему. Ученые, выступающие за использование генно-модифицированных организмов (ГМО), считают, что они помогут увеличить количество продуктов за счет изменения свойств растений и животных. Противники же ГМО считают, что эти свойства могут навредить здоровью людей и вызвать к жизни новые болезнетворные вирусы, микробы и другие организмы, с которыми человек не сможет бороться.
Например, ГМ - кукуруза уничтожает всех насекомых вне зависимости от того, вредные ли они для урожая или нет, тем самым нарушая экологический баланс. Чтобы помидоры стали более устойчивы к заморозкам, им "внедрили" гены арктической рыбы. Теперь те, у кого аллергия на морскую рыбу, должны опасаться и помидоров. В США много детей имеют серьезную аллергию на ГМ - арахис. И таких примеров, увы, масса.
Мы решили, что до тех пор, пока есть опасность от непроверенных временем и опытом продуктов, нужно научиться выбирать их без содержания ГМО!
Почитав специальную литературу, узнали, что продукты, содержащие ГМО, можно разделить на три категории:
1. Продукты, содержащие ГМ - ингредиенты (в основном трансгенная кукуруза и соя), применяемые для повышения содержания белка и структурирования.
2. Продукты переработки трансгенного сырья (например, соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).
3. Трансгенные овощи и фрукты, а в скором времени, возможно, и животные, непосредственно употребляемые в пищу.
При покупке продукции в магазинах можно косвенно определить вероятность содержания ГМО по этикеткам.
Если на маркировке отмечено, что продукт из США и содержит сою, кукурузу, рапс или картофель, скорее всего в продукте есть ГМ - компоненты.
Если на этикетке продукции, выпущенной не в России, стоит "гордая" надпись "растительный белок", это, скорее всего, соя и очень вероятно - трансгенная .
Для продления срока хранения, улучшения товарного вида продуктов используются специальные добавки, обозначаемые буквами "Е". Будучи сами небезопасными для здоровья людей, некоторые их них содержат ГМО.
Это, прежде всего, соевый летицин (Е 322), рибофлавин (Е 101 и Е 101А), карамель (Е 150) и ксантал (Е 415). В других добавках также могут содержаться ГМ - компоненты и в них нужно уметь ориентироваться.
Пока мы исследовали только некоторые продукты в магазинах "Магнит" и "Гроздь".
Число прочтений: 2613